Question 1

Qu'est-ce que le % de la Valeur Quotidienne (%VQ) ?

Accepted Answer

Le % de la Valeur Quotidienne indique la contribution d'un nutriment dans une portion à l'apport quotidien total, basé sur un régime de référence de 2 000 calories. 5 % VQ ou moins est considéré comme faible ; 20 % VQ ou plus est considéré comme élevé. Utilisez-le pour comparer des aliments ou voir si un aliment est riche ou pauvre en nutriments spécifiques. C'est un guide, pas une limite stricte.

Question 2

Qu'est-ce que la taille d'une portion ?

Accepted Answer

La taille d'une portion est une quantité standardisée d'aliment utilisée comme référence pour les informations nutritionnelles. Elle reflète la quantité que les gens consomment généralement, pas nécessairement la quantité recommandée. Si vous mangez plus ou moins de portions que ce qui est indiqué, vous devez ajuster les quantités de nutriments en conséquence. Cet outil vous permet de saisir le nombre de portions consommées pour calculer votre apport réel.

Question 3

Comment interpréter le codage par couleurs ?

Accepted Answer

Le vert indique une faible teneur en nutriments (moins de 5 % VQ) — bon pour les nutriments à limiter comme le sodium et les graisses saturées. Le jaune indique une teneur modérée (5–20 % VQ). Le rouge indique une teneur élevée (plus de 20 % VQ) — ce qui peut être bénéfique pour les fibres, le calcium et le fer, mais est un signal d'alerte pour le sodium, les graisses saturées et le cholestérol.

Question 4

Dois-je comptabiliser les graisses trans dans mes valeurs quotidiennes ?

Accepted Answer

Contrairement à la plupart des nutriments, il n'y a pas de %VQ établi pour les graisses trans car il n'existe pas de niveau de consommation sans risque — toute quantité augmente le risque de maladies cardiaques. L'objectif est d'en consommer le moins possible. L'absence de barre %VQ pour les graisses trans dans cet outil est intentionnelle et conforme aux directives d'étiquetage de la FDA.

Question 5

Quelles sont les valeurs quotidiennes de référence utilisées ?

Accepted Answer

Cet outil utilise les Valeurs Quotidiennes de la FDA basées sur un régime de référence de 2 000 calories : Lipides totaux 78g, Graisses saturées 20g, Cholestérol 300mg, Sodium 2 300mg, Glucides totaux 275g, Fibres alimentaires 28g, Protéines 50g, Vitamine D 20mcg, Calcium 1 300mg, Fer 18mg, Potassium 4 700mg. Ces valeurs sont à titre indicatif ; les besoins individuels peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'état de santé.

Analyseur d'Étiquettes Nutritionnelles

Questions Fréquentes

Comments & Feedback